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DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU
2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au bord de la rivière, le chai, une demeure XVIIes. classée, contraste avec la cave, une ancienne mine de charbon creusée dans le roc. Élevé un an en foudre de chêne, ce quarts-de-chaume a envoûté le jury par son exceptionnelle richesse et son élégance. D'emblée, la robe jaune ambré intense retient le regard. Le nez complexe et puissant décline une multitude de nuances: fruits confits, fruits secs, figue, note de vieux cognac. Le palais se montre rond, gras, dense et incroyablement long. Un superbe coup de coeur qui fait écho à celui obtenu pour le millésime 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche moreau
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ DAVY
Dom. de la Roche Moreau La Haie-Longue
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 34 55
@: davy.larochemoreau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roche moreau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.