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DOMAINE DE LA ROCHE MAROT
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le mégalithe qui se dresse à l'entrée de la ferme a donné son nom au domaine, qui produit régulièrement du côtes-de-montravel. Cette petite cuvée de sémillon récoltée par tries successives retient l'attention par sa couleur jaune doré soutenu et brillant ; son nez intense, évocateur de pourriture noble, mêle l'acacia, le miel, l'abricot, la mangue et l'ananas confit. Au palais, le miel et l'acacia se nuancent d'une pointe toastée héritée d'un court passage sous bois. L'attaque se montre douce et onctueuse, la finale puissante et longue. Très agréable à l'apéritif, cette remarquable bouteille pourra accompagner du foie gras poêlé ou une tarte aux fruits jaunes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche marot
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES ET DANIEL BOYER
domaine de la Roche Marot
24230 Lamothe-Montravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 52 05
@: gaecdelarochemarot@orange.fr

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Le vin : Domaine de la roche marot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.