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DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR
Diamant Prestige 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’immense cave de tuffeau sculptée, où dorment les barriques, mérite à elle seule une visite. Bien différente est la cave de vinification inaugurée en 2005: clarté, structures légères, Inox étincelant. Quant au vignoble (plus de 19 ha), il a engagé sa conversion au bio. Le Diamant Prestige, cheval de bataille de Stéphane Mureau, est encore distingué dans le Guide. De couleur soutenue aux reflets pourpres, il exprime des arômes épicés et des notes toastées qui traduisent à la fois son séjour de treize mois en fût et une grande maturité de la récolte. Le bois reste présent en bouche: il favorisera la garde de ce vin riche et prometteur qu’un dégustateur suggère d’accorder à des plats méridionaux. La cuvée rubis 2009 (5 à 8 €; 25 000 b.), également boisée, est citée pour son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche honneur
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROCHE HONNEUR
1, rue de la Berthelonnière
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 42 10
F: +33 2 47 58 45 36
@: roche.honneur@club-internet.fr

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Le vin : Domaine de la roche honneur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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