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DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR
Cuvée Rubis 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Stéphane Mureau, la cave entièrement sculptée témoigne d'un penchant pour l'art. Ce penchant se retrouve dans son vin dont les tanins font assaut d'élégance et de finesse. Le gras apporte de l'ampleur, et le fruité de la gaieté. Il n'y a plus qu'à attendre l'oeuvre du temps – deux ans – pour une consécration. La cuvée Diamant Prestige 2005 rouge (8 à 11 €), solide et boisée, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche honneur
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROCHE HONNEUR
1, rue de la Berthelonnière
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 42 10
F: +33 2 47 58 45 36
@: roche.honneur@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roche honneur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.