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DOMAINE DE LA ROCHE BLEUE
La Guinguette 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine de 6,5 ha créé en 2007 a engagé la conversion bio de son vignoble. Il propose ici une cuvée Ginguette qui revendique clairement un esprit festif et convivial. Cela se traduit dans le verre par un vin joliment fruité et poivré, suave et rond en bouche, adossé à un corps svelte et une acidité bien fondue. Un coteaux-du-loir des plus avenants, en effet. Ne manquent plus que les flonflons et le bal-musette...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche bleue
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA ROCHE BLEUE
La Roche
72340 Marçon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 46 26 02
@: domainedelarochebleue@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la roche bleue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.