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DOMAINE DE LA ROCHE AIGUË
Les Poinsottes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florence et Éric Guillemard cultivent 13 ha entre les falaises de Saint-Romain et Auxey-Duresses. Ils obtiennent pour le millésime 2009 une citation dans les deux couleurs. Ces Poinsottes, de couleur jaune d'or, dévoilent un nez séducteur fait de fruits mûrs et de notes beurrées. De prime abord vif et frais, le palais se fait ensuite ample et gras, rehaussé par une finale minérale. Pour aujourd'hui, avec un poisson en sauce. La Dalignière 2009 rouge (2 700 b.) s'exprime sur les fruits rouges frais, une bonne vivacité animant sa bouche souple et équilibrée. À découvrir dans deux ans avec une selle d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche aiguë
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3120
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA ROCHE AIGUË
rte de Beaune Melin
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 28 33
F: +33 3 80 21 63 55
@: guillemarderic@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la roche aiguë, se déguste en accords avec les mets suivants :

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