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DOMAINE DE LA ROCHE AIGUË
La Dalignère 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de 63 ares de vignes sexagénaires, ce vin d'abord discret s'ouvre à l'aération sur des parfums suaves de fruits rouges mûrs et d'épices. Le palais se montre bien fruité et souple en attaque, puis plus riche et gras, adossé à des tanins fins, encore un peu austères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche aiguë
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2610
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA ROCHE AIGUË
rte de Beaune Melin
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 28 33
F: +33 3 80 21 63 55
@: guillemarderic@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roche aiguë, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de veau sauce curry

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.