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DOMAINE DE LA RÉVELLERIE
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de la propriété depuis 1988, Jean-Michel Mercier est le représentant de la troisième génération de viticulteurs sur le domaine. Plutôt souple et friand en bouche, avec de la matière et de l'élégance, son 2005 développe, après une bonne attaque, des arômes à dominante de mangue. Sa tenue en bouche et une appréciable persistance aromatique montrent une parfaite maîtrise de la fermentation. Un vin original à déguster avec des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la révellerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
59600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL MERCIER
La Révellerie
44310 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 78 73 70
F: 02 40 78 73 70

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la révellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.