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DOMAINE DE LA RENNE
Sauvignon` 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À son arrivée sur le domaine en 1980, les vignes s'étendaient sur 4 ha; elles représentent aujourd'hui près de 50 ha. Guy Levêque n'a pas ménagé sa tâche. Sous la robe jaune soutenu aux reflets verts, son 2007 révèle au nez des parfums végétaux (buis, acacia). Ceux-ci se retrouvent en bouche, complétés par une note vive citronnée et une pointe d'amertume en finale. Un vin à réserver aux crustacés et autres produits de la mer très iodés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la renne
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA RENNE
1, chem. de la Forêt
41140 Saint-Romain-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 72 79
F: +33 2 54 71 35 07
@: domaine.de.la.renne@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la renne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.