Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Au pays du ploussard, il y a bien quelques vignes de pinot noir, notamment celles qui ont donné naissance à ce vin rouge cerise aux reflets violacés. Dominé par des notes de fruits rouges un peu confits, ce 2005 révèle une belle fraîcheur et des tanins arrondis. Une certaine élégance émane de cette bouteille à apprécier tout de suite ou d'ici deux à trois ans. Le chardonnay 2005 est cité. Une cuvée marquée par le boisé hérité d'une fermentation et d'un élevage en fût pendant dix-huit mois. Elle dévoile toutefois une belle matière qui, selon un dégustateur, pourrait même charmer un munster au cumin. Les palais moins hardis choisiront une escalope de veau à la crème.
Détail du vin Domaine de la renardière
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
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