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DOMAINE DE LA RECTORIE
Montagne 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de grenache noir, de carignan, de counoise (30 %, cépage également présent dans la vallée du Rhône), avec un appoint de mourvèdre, ce vin issu des parcelles en montagne a du caractère : nez concentré et raffiné mêlant fruits noirs, épices, réglisse et sous-bois ; bouche remarquable par son ampleur et sa puissance, à laquelle une finale fraîche donne de l'élégance.
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Guide 2015
Vin remarquable
Côté mer 2012 (11 à15€; 25 000b.): de la syrah (50%), du grenache (40%) et du carignan; plus souple que le précédent, il s'accordera aussi avec les viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rectorie
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA RECTORIE
28-65, av. du Puig-del-Mas
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 13 45
F: +33 4 68 88 51 22
@: thierryparce@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rectorie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.