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DOMAINE DE LA RAMAYE
Doux La Quintessence 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Issaly aime dire que le vin doit ressembler au vigneron. Issu de 1 ha de mauzac, la cuvée La Quintessence revêt une robe paille à reflets dorés de bonne intensité. Le nez expressif et complexe évoque les fruits confits, le miel et la truffe blanche. De discrets accents boisés sont également perceptibles. La bouche laisse une impression de richesse et de concentration. Les notes grillées se fondent dans cette matière liquoreuse qui s'achève sur une légère pointe d'amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ramaye
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ISSALY
Sainte-Cécile-d'Avès
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 563570664
F: 563573534

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.