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DOMAINE DE LA PROSE
Saint-Georges d'Orques Les Cadières 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 28 ha, dont 15 de vignes cultivées en bio certifié depuis 2004. Plantés sur des cailloux calcaires (cadières), le grenache, très majoritaire, la syrah et le cinsault ont donné naissance à un vin d'une grande élégance. Le nez, fin et complexe, dévoile des notes d'ambre et des nuances épicées, minérales et fruitées. La bouche conjugue fraîcheur, volume et tanins délicats. «Un vin féminin», conclut un dégustateur, qui conseille de le boire dans un an ou deux sur des cailles au raisin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la prose
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE MORTILLET
domaine de la Prose
34570 Pignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 03 08 30
F: +33 4 67 03 48 70
@: domaine-de-la-prose@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la prose, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.