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DOMAINE DE LA PRÉSIDENTE
Nonciature 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine implanté au milieu des ceps était au XVIIIes. la propriété d’un président au Parlement d’Aix. Son épouse, la «Présidente», fit planter le vignoble. Devenu bien national à la Révolution, celui-ci, après plusieurs changements de main, a été finalement acquis par la famille Aubert en 1968. Nés sur galets roulés, le grenache (60 %), la syrah et le mourvèdre ont été vinifiés séparément et, après une longue macération, ont séjourné un an en fût. Le cépage majoritaire laisse son empreinte sur ce vin grenat profond, au nez complexe et au palais riche, ample, suave et d’une rare longueur. À attendre cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la présidente
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PRÉSIDENTE
rte de Cairanne
84290 Sainte-Cécile-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 80 34
F: +33 4 90 30 72 93
@: aubert@presidente.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la présidente, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.