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DOMAINE DE LA POULTIÈRE
Brut

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour la qualité de ses vins, Vernou-sur-Brenne a acquis une solide réputation auprès des amateurs éclairés. Cette cuvée présentée par Damien Pinon, qui conduit ce domaine de 25 ha depuis 2006, ne peut que renforcer cette conviction. Le secret de cette réussite tient sans doute à l'attitude très pragmatique de ce vigneron proche de son terroir. Le travail du sol invite les ceps à exploiter les profondeurs de la terre tout en permettant à celle-ci de respirer ; la protection contre les maladies se fait en respectant au mieux l'environnement, ce qui autorise une fermentation avec les levures du cru. Un séjour de deux ans sur lattes a donné ici une cuvée de grande maturité, à la fois vineuse et élégante, qui délivre au nez comme en bouche des notes intenses et généreuses de fruits mûrs et confits. Une pointe d'oxydation semble même ravir le jury pour la complexité et l'originalité qu'elle apporte. Une bouteille qui pourra accompagner tout un repas. Le moelleux Les Perruches 2011 (8 à 11 € ; 3 600 b.) est cité pour son nez puissant et fruité, et pour son palais complexe aux arômes de miel, stimulé par une fine acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la poultière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN PINON
29, rte de Château-Renault
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 15 16
F: +33 2 47 52 07 07
@: gaec.pinon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la poultière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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