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DOMAINE DE LA POULETTE
Les Suchots 2002 • 1er cru

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise a succédé à son père Lucien Audidier, figure marquante de la vigne bourguignonne durant la seconde moitié du XXes., président de l'Académie d'agriculture, etc. Elle a donc de qui tenir. Ses Suchots grenat limpide ont une belle intensité aromatique: réglisse, vanille, nuances de fruits rouges. La bouche prolonge ce caractère jusqu'au bourgeon de cassis. L'acidité et les tanins sont influents: attente conseillée (deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la poulette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA POULETTE
103, Grande-Rue
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 02
F: +33 1 45 25 43 23
@: infos@poulette.fr

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Le vin : Domaine de la poulette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.