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DOMAINE DE LA PINTE
Vin de paille 2003

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Fabienne Chatillon sont toujours les chevilles ouvrières de ce domaine appartenant à la famille Martin et conduit selon les règles de l'agriculture biologique. Ce vin de paille a la particularité d'être issu à 95 % de savagnin, cépage roi de l'exploitation, auquel on a rajouté 5 % de poulsard. Un nez d'une bonne intensité qui tourne autour du miel, du bonbon des Vosges et des odeurs de pin. Cette dominante aromatique va se poursuivre au sein d'une bouche équilibrée mais surtout très longue. Pour notre plus grand plaisir, la cuvée de blanc pur savagnin 2002 (15 à 23 €), avec une étoile également, est plutôt sympatique à l'oeil. On se laisserait facilement accaparer par cette robe d'or paille, si ce n'était ce nez fondu de fruits secs. L'attaque en bouche est plaisante, l'équilibre atteint, mais ce plaisir est à savourer sans trop tarder.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la pinte
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PINTE
rte de Lyon
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 06 47
F: +33 3 84 66 24 58
@: contact@lapinte.fr

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Le vin : Domaine de la pinte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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