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DOMAINE DE LA PIGEADE
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'abord consacré au beaumes-de-venise, le domaine s'est diversifié, élaborant aussi des ventoux et, depuis 2007 seulement, des vacqueyras. Thierry et Marina Vaute ont appris vite et bien: leur premier millésime dans l'appellation obtenait une étoile l'an dernier; le second fait mieux encore, deux étoiles et une place en finale, au grand jury des coups de coeur. La robe, d'un pourpre dense et profond, annonce un nez très puissant, fruité et chocolaté. Cette puissance ne faiblit pas en bouche, loin de là. Les arômes de fruits cuits, de torréfaction, de toasté, d'épices, puis de fumé en finale, avec un arrière-plan minéral qui apporte de la fraîcheur, explosent littéralement, tapissant longuement un palais gras et riche. Déjà magnifique, ce vin est fait pour la garde: cinq ou six ans sans risque.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la pigeade
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY ET MARINA VAUTE
Dom. de la Pigeade 2439, rte de Caromb
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 90 00
F: +33 4 90 62 90 90
@: contact@lapigeade.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la pigeade, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.