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DOMAINE DE LA PIERRE NOIRE
Cuvée à l'ancienne 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom du domaine provient des pierres basaltiques noires qui, associées au pisé, ont servi à construire les bâtiments. Paré d'une robe rubis profond et très limpide, ce 2007 s'ouvre sur des notes de fraise des bois, de fruits noirs et de pivoine, mêlées d'une touche épicée et réglissée. On retrouve ces impressions au palais, imprégnant une chair assez volumineuse et ronde, équilibrée, aux tanins agréables. Ce vin plaisant et persistant sera apprécié dans l'année avec des viandes blanches ou de la charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la pierre noire
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA PIERRE NOIRE
rte de Margerie
42610 Saint-Georges-Haute-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 76 08 54
@: domainedelapierrenoire@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la pierre noire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).