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DOMAINE DE LA PETITE GALLÉE
Les Moraines 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine acquis par la famille Thollet après soixante années de location a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en 2007. Il signe, en blanc, deux cuvées qui ont fait jeu égal: une étoile chacune. Le Clos 2009, dont l'assemblage contient 10 % d'aligoté, s'exprime sur des notes florales. Quant à ce pur chardonnay, élevé pendant un an en pièces bourguignonnes, il libère de délicates senteurs boisées sans jamais écraser les arômes d'agrumes apportés par le cépage. Franc, équilibré et long en bouche, ce 2008 accompagnera un poisson en sauce au cours des deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite gallée
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE THOLLET
domaine de la Petite Gallée
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 24 30
@: contact@domainethollet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite gallée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.