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DOMAINE DE LA PETITE GALLÉE
Fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation, en cours de conversion à l’agriculture biologique, devrait disposer très bientôt d’un gîte rural. Son 2007 élevé douze mois en pièces bourguignonnes se présente dans une robe paille limpide. Ses parfums d’agrumes s'agrémentent de notes vanillées. Riche et gras, le palais apparaît dominé par le boisé sans pour autant manquer de fraîcheur. À boire aujourd’hui ou d’ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite gallée
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE THOLLET
domaine de la Petite Gallée
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 24 30
@: contact@domainethollet.com

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Le vin : Domaine de la petite gallée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.