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DOMAINE DE LA PETITE GALLÉE
Fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert et Patrice Thollet exploitent 11 ha de vignes. Cette cuvée de chardonnay élevée sous bois a su convaincre le jury, avec sa robe bouton d'or laissant quelques jambes sur le verre et ses parfums fruités à la fois intenses et délicats. La bouche ne déçoit pas: on y trouve rondeur, finesse, équilibre et longueur, ainsi qu'une agréable touche boisée. Une bouteille à déboucher dès la sortie du Guide et à servir avec des crustacés. À signaler encore, la cuvée Vieilles Vignes rouge 2005 (3 à 5 €), qui obtient une étoile pour sa bonne structure et son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite gallée
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE THOLLET
domaine de la Petite Gallée
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 24 30
@: contact@domainethollet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite gallée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.