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DOMAINE DE LA PETITE CROIX
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La rive droite du Layon, au niveau de Thouarcé, est constituée de coteaux abrupts, surélevés pendant l’ère primaire, où s’étend le vignoble de Bonnezeaux; la rive gauche, affaissée, a été recouverte de sédiments limoneux et graveleux au début du secondaire. Si les terres schisteuses et caillouteuses de la première sont colonisées par le cépage roi de l’Anjou, le chenin, la seconde convient parfaitement aux cabernet franc et cabernet-sauvignon. Ce 2007 élevé neuf mois en cuve en est l’expression accomplie. La robe pourpre intense aux reflets sombres annonce un vin concentré doté d'arômes puissants et complexes de fruits noirs compotés, accompagnés de quelques notes animales et poivrées. La bouche est ronde et charnue, structurée par des tanins riches qui lui assurent un avenir radieux. Un vin de caractère que l’on pourra savourer sur une épaule d’agneau braisée ou un lapin chasseur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite croix
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLE DENÉCHÈRE-GEFFARD
La Petite Croix
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 06 99
F: +33 2 41 54 30 01
@: scea@lapetitecroix.com

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Le vin : Domaine de la petite croix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.