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DOMAINE DE LA PETITE CHAPELLE
L'Ancestrale 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille de vignerons installés en Val de Loire depuis le XVIIes, Laurent Dézé tient ferme les rênes du domaine de la Petite Chapelle. Sa cuvée L'Ancestrale, engageante dans sa robe paille, affiche un bouquet intense de fruits exotiques et de fleurs champêtres. La bouche, dans une belle continuité, se révèle ronde et discrètement marquée par l'élevage en fût (onze mois). On appréciera ce 2010 sur des charcuteries régionales.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite chapelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DÉZÉ
4, rue des Vignerons Champigny
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 41 11
@: deze.laurent@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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