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DOMAINE DE LA PETITE CHAPELLE
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine se situe à une petite dizaine de kilomètres de l'abbaye royale de Fontevraud, fondée à la fin du XIes. et qui reste aujourd'hui l'ensemble monastique le plus important d'Occident. La Petite Chapelle est sans doute plus modeste, mais ses vignes n'en donnent pas moins un saumur blanc remarquable. La robe dorée de ce 99 laisse une impression de fraîcheur et gagne ainsi un côté printanier. Le nez encore discret est d'une grande finesse, libérant une gerbe de fleurs blanches après aération. La bouche, équilibrée, possède ampleur et harmonie jusqu'à une finale veloutée et fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite chapelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DÉZÉ
4, rue des Vignerons Champigny
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 41 11
@: deze.laurent@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).