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DOMAINE DE LA PERRÉE
Cuvée Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Delarue connaît son terroir de sables et de graviers, et les réactions du vieux cabernet qui y a été planté il y a plus de soixante-cinq ans. L'adéquation se vérifie dans le verre. Du fruit et encore du fruit, exprimé tant au nez qu'en bouche, mais aussi une bonne structure et de la fraîcheur. Bref, un vin équilibré, à déguster dès à présent sur un poulet à la broche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perrée
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ET LYDIE DELARUE
La Perrée
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 02 60 69
F: 02 47 97 94 74
@: contact@domainedelaperree.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la perrée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.