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DOMAINE DE LA PERDRIX
T13 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1807, le vin était élaboré au village dans la vieille cave familiale. Après avoir pris le relais en 1996 et passé treize ans dans ces locaux, ne pouvant «pousser les murs», Virginie et André Gil ont établi en 2009 un nouveau chai au coeur des vignes, regardant le Canigou. Leur domaine couvre 35ha.

Dans un décor rose tendre saumoné percent discrètement les petits fruits des bois, accompagnés de la note douce de la fraise au sucre. Les fruits rouges s'installent en bouche, la cerise apparaît, avec une touche amylique, puis la mûre joue avec l'acidité en finale. Intense, équilibré et frais, un vin bien fait.
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Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Joseph Sébastien Pons 2012(11 à 15€; 10000b.): quatre cépage et un élevage sous bois pour un vin à servir dès maintenant sur des viandes en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perdrix
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PERDRIX
Traverse-de-Thuir
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 12 74
F: 04 68 53 12 74
@: contact@domaine-perdrix.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson à la plancha
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.