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DOMAINE DE LA PERDRIX
L'Empreinte 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour fêter le nouveau chai créé en 2009, quoi de mieux que deux étoiles dans le Guide? Le rideau rouge levé, ce vin s'exprime sur le grillé de la barrique (quinze mois d'élevage) et sur le fruit confituré, avec une touche d'épices. La bouche, à l'unisson, apparaît ronde, gourmande et corsée. Reposant sur des tanins solides au grain velouté, elle laisse en finale une impression de fraîcheur épicée. Civets, viandes grillées au thym, fromages... Ce vin laissera volontiers son empreinte sur tous ces mets.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perdrix
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PERDRIX
Traverse-de-Thuir
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 12 74
F: 04 68 53 12 74
@: contact@domaine-perdrix.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.