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DOMAINE DE LA PERDRIX
Cuvée Joseph-Sébastien Pons 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venus de la restauration, André et Virginie Gil ont repris en 1996 la propriété familiale. Ils commencent par restructurer le vignoble et rénovent la cave. En 2000, c'est la grande aventure avec le premier millésime et aujourd'hui ils réalisent 50 % des ventes à l'export. L'or de ce 2005 est finement grisé; puis on découvre le nez intense qui mêle vanille et fruits exotiques. Ample et gras, le palais évolue sur des notes miellées et toastées, avant une finale fraîche marquée par les épices et une pointe d'amertume. À apprécier d'ici quelques mois sur des fromages affinés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perdrix
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PERDRIX
Traverse-de-Thuir
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 12 74
F: 04 68 53 12 74
@: contact@domaine-perdrix.com

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Le vin : Domaine de la perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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