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DOMAINE DE LA PÉQUÉLETTE
Les Muses 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce domaine signifie «la petite» en patois provençal. En effet, il s’agit de la plus petite cave de Vinsobres, créée en 2005 par Cédric Guillaume-Corbin, qui cultive, en plus de ses oliviers et de ses chênes truffiers, 6 ha de vignes selon les règles de la biodynamie. Les muses se sont penchées sur le berceau de cette cuvée aux parfums intenses évoquant le cassis et le chocolat, avec une touche torréfiée. En bouche, la fraîcheur des fruits rouges accompagne l’amande grillée dans une matière structurée par des tanins qui se fondront d’ici un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la péquélette
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉDRIC GUILLAUME-CORBIN
La Péquélette Le Plan de Moye
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 27 68 69
@: guillaumecorbin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la péquélette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.