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DOMAINE DE LA PÉQUÉLETTE
Émile 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2005, l'année de la sortie de la cave coopérative pour ce domaine déjà ancien. Premier essai concluant si l'on en croit les deux cuvées sélectionnées. La cuvée Émile assemble les cépages principaux dans un bouquet fruité intense. La bouche grasse s'appuie sur des tanins ronds. Un vin déjà prêt à boire. Quant aux Muses 2005 (8 à 11 €), à dominante de syrah (80 %), elles révèlent en bouche des notes d'épices et de fruits noirs. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la péquélette
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉDRIC GUILLAUME-CORBIN
La Péquélette Le Plan de Moye
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 27 68 69
@: guillaumecorbin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la péquélette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).