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DOMAINE DE LA PAROISSE
Cuvée à l'ancienne 2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine créé en 1610 a vu bien des générations de vignerons... et bien des mentions dans le Guide aussi. Une Cuvée à l'ancienne? C'est un vin cerise noire, intensément parfumé de fruits à noyau et de fruits rouges, avec une pointe végétale. La bouche aromatique évolue vers le kirsch, tout en révélant une bonne structure tannique. Un côte-roannaise déjà mûr, à boire dans l'année. La cuvée Tradition rouge 2002 (3 à 5 €) est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la paroisse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE CHAUCESSE
La Paroisse
42370 Renaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 64 26 10
F: 04 77 64 26 10
@: la.paroisse@laposte.net

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Le vin : Domaine de la paroisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.