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DOMAINE DE LA PAROISSE
Cuvée à l'ancienne 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1610, treize générations de la même famille se sont succédé à la tête de l'exploitation. En cette fin de siècle, c'est une cuvée rouge sombre que propose Jean-Claude Chaucesse. Vive mais sans agressivité, celle-ci s'ouvre sur des notes poivrées, des arômes de fumée et des touches végétales. En bouche, elle s'avère aromatique et sa structure équilibrée supporterait bien un peu plus de chair. A boire dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la paroisse
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE CHAUCESSE
La Paroisse
42370 Renaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 64 26 10
F: 04 77 64 26 10
@: la.paroisse@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la paroisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.