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DOMAINE DE LA PAROISSE
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir visité Saint-Haon-le-Châtel, riche village médiéval aux remparts de porphyre rose, vous pourrez découvrir ce domaine remontant à 1610 régulièrement sélectionné par le Guide. Cette année, il a été cité à la fois pour une cuvée à l'ancienne du même millésime, et pour ce vin rubis intense aux parfums assez puissants et agréables de fruits rouges, de cassis et d'épices. L'attaque souple et fruitée évolue vers des tanins un peu rustiques complétés par d'originales notes de baies sauvages. Cette production aux accents du terroir est à boire dans les deux ans avec de la charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la paroisse
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE CHAUCESSE
La Paroisse
42370 Renaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 64 26 10
F: 04 77 64 26 10
@: la.paroisse@laposte.net

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Le vin : Domaine de la paroisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.