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DOMAINE DE LA NOË
Sur lie 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les granites de Château-Thébaud produisent des vins assez précoces. Celui-ci en apporte l'illustration par ses arômes de miel intenses et ses notes florales qui précèdent des senteurs de fruits mûrs et de fruits secs. La richesse domine après une attaque marquée par des flaveurs de pâte de coings, cependant qu'en finale se manifeste une légère amertume. Déjà plaisant, ce 2006 pourra aussi attendre pour acquérir davantage de fondu. Il rejoindra à table un wok de légumes et des nems, des coquilles Saint-Jacques ou des bouchées à la reine. Le muscadet Domaine de La Noë 2006, noté une étoile, révèle la vivacité de son jeune âge, mais jeunesse n'est pas défaut.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la noë
GARDE :
-
PRODUCTION :
180000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA NOË

44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 06 50 57
F: +33 9 55 85 50 57
@: domainedelanoe@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la noë, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.