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DOMAINE DE LA MOTTE
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sec, limpide, parfumé, vif et léger, ainsi Raymond Dumay définissait-il le pur chablis. Celui-ci illustre parfaitement les impératifs exigés. Sous une teinte d'aquarelle fine et luisante, le nez répond au modèle (silex, noisette grillée, un soupçon de miel). En bouche, le programme est ample et équilibré. Un petit élan de vivacité anime le dénouement. A déguster pour Noël 2006.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHAUT-ROBIN
SCEA domaine de la Motte 35, Grande-Rue
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 43 71
F: 03 86 42 43 43
@: mottemichaut@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.