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DOMAINE DE LA MOTTE
Le Cadet 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vivacité, c'est sans doute ce qui caractérise le plus ce petit-chablis de la famille Michaut. Un vin qui ne traîne pas en cuve (quatre mois d'élevage) et qui a envie de marcher avant de tenir debout. Il se fait séducteur avec son nez frais et citronné. En bouche, la minéralité confirme ce caractère. Franchise, finesse, fraîcheur: cela sonne comme un slogan, mais ces trois mots résument bien cette bouteille faite pour les fruits de mer. À noter que ces producteurs de Beine peuvent vous faire visiter le petit lac artificiel de leur village, équipé d'un système de protection par aspersion de la vigne contre le gel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MOTTE
35, Grande-Rue
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 49 61
F: +33 3 86 42 49 63
@: domainemotte@chablis-michaut.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.