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DOMAINE DE LA MOTTE
Beauroy 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le boisé domine l'ensemble de la dégustation, conséquence d'un élevage essentiellement en fût. Ce vin possède néanmoins du caractère et une jolie structure, pour l'instant en retrait. Au nez, les notes d'agrumes se fondent dans la minéralité. La bouche est portée par l'acidité et par des saveurs citronnées agréables, mais la finale se fait encore sur le bois. Laissons ce Beauroy en cave pendant deux ou trois ans: le fût devrait se fondre et révéler de belles surprises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MOTTE
35, Grande-Rue
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 49 61
F: +33 3 86 42 49 63
@: domainemotte@chablis-michaut.fr

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.