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DOMAINE DE LA MOTTE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la fraîcheur, encore de la fraîcheur ! Ce petit-chablis de Bernard Michaut est un véritable « vin plaisir », comme toujours né d'un élevage court : quatre mois de cuve, pour favoriser ce profil dynamique. De fait, le nez se révèle frais, fruité (citron vert, pêche jaune) et mentholé. Le fruit est également très présent dans une bouche portée par une belle vivacité qui fait de ce 2011 un vin droit et tonique. À servir avec un carpaccio de saumon et sa marinade au citron vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MOTTE
35, Grande-Rue
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 49 61
F: +33 3 86 42 49 63
@: domainemotte@chablis-michaut.fr

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.