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DOMAINE DE LA MOTTE
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Sorin, à la tête de cette exploitation de 20 ha depuis 1993, offre une belle palette de vins d'Anjou et exporte 35 % de sa production. Remarquable exemple de son savoir-faire, ce 2001 puissant et harmonieux ne demande qu'un peu de temps pour atteindre son apogée. D'une robe grenat intense à liseré violacé se libèrent des arômes de fruits confits d'un grand agrément, tandis que la concentration et la charpente témoignent d'une vendange mûre à souhait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GILLES SORIN
domaine de la Motte 35, avenue d'Angers
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 72 96
F: 02 41 78 75 49
@: sorin.dommotte@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.