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DOMAINE DE LA MOTTE
2001

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Selon Henry Clos Jouve, Chablis serait la patrie de l'escargot bouché, l'escargot dormeur qui, tous rideaux baissés, hiberne à la morte-saison. Justement, voici la bouteille qui l'eût accompagné jadis à la croque-au-sel... Un jeune 2001 d'une minéralité intéressante. Il s'exprime avec un tempérament très sec, en vrai chablis destiné aux fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE LA MOTTE
41, rue du Ruisseau
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386424371
F: 386424343

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.