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DOMAINE DE LA MONTCELLIÈRE
Brut 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Trémont a été rattachée dans les années 1990 à l'aire de production de l'AOC coteaux-du-layon. Trois coteaux (trois monts) couverts de vignes permettent, sur les pentes les plus fortes, la production de vins liquoreux et, plus généralement, de vins rosés ou effervescents. Cette sélection 2007 a frôlé le coup de cœur. Dans le verre, de fines bulles parcourent une robe orangée. Le nez exhale des senteurs délicates de fleurs blanches (aubépine). La bouche est superbe: fraîche, sur le pamplemousse, souple, persistante. Un modèle du genre à savourer sur une salade de fruits frais ou seul à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la montcellière
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.