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DOMAINE DE LA MONTCELLIÈRE
2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans le haut Layon, les Guéneau exploitent une soixantaine d’hectares. Les rosés, qui constituent une part importante de leur production, sont souvent mentionnés dans le Guide. Le cabernet franc entre à hauteur de 80 % dans ce cabernet-d’anjou, complété par le cabernet-sauvignon. La vinification a été conduite à basse température afin d’obtenir une expression optimale des arômes. Une démarche qui fait mouche avec ce 2008 au nez intense de fruits mûrs et d’agrumes. Le fruité règne aussi dans une bouche légèrement perlante. Une bouteille aimable et facile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la montcellière
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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Le vin : Domaine de la montcellière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.