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DOMAINE DE LA MONETTE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, propriété d'une famille lyonnaise pendant plusieurs générations, fut délaissé en 1993 lorsque la production de vin a été arrêtée. Roelof et Marlon Ligtmans-Steine d'origine néerlandaise l'ont acheté en 2007, tout en poursuivant leur formation au lycée viticole de Beaune. Citée dans l'édition précédente pour le millésime 2009, cette cuvée reçoit cette année deux étoiles et frôle le coup de coeur, se plaçant à la quatrième place du grand jury. Pimpante dans sa robe rubis aux reflets carminés, elle laisse une impression de pureté et de délicatesse. Des arômes francs de fruits mûrs (cassis, cerise), nuancés de notes délicatement boisées, introduisent une bouche bien dessinée, fruitée et persistante. Une belle structure dévoile des tanins fins de qualité et un volume intéressant. Un vin d'une grande élégance que l'on réservera dans trois ou quatre ans à une épaisse côte de boeuf et sa fondue d'échalotes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la monette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3666
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MONETTE
15, rue du Château Chamirey
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 07 99
@: vigneron@domainedelamonette.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la monette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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