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DOMAINE DE LA MARQUISE
Vintage 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Splendide terroir où la nature sculptée par l'homme devient protection contre les incendies et aujourd'hui spectacle, avec un extraordinaire entrelacement de murettes et de peu de gall. Le vieux grenache s'accroche sur les pentes abruptes pour nous offrir ce vin de couleur pourpre, très fruité, dont le nez libère déjà des notes de cuir et de pruneau. Un vin accueillant bien qu'encore un peu jeune, en devenir, où le tanin reste présent, accompagné par le kirsch et l'eau-de-vie de noyau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la marquise
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DESTAVEL
49, rue Mathieu-Dombasle
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468683600
F: 468540354
@: info@destavel.com

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Le vin : Domaine de la marquise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.