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DOMAINE DE LA MADONE
Le Perréon 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au temps des framboises et des fraises sauvages, les sentiers de randonnée deviennent routes gourmandes. Il faut en profiter pour faire halte dans les domaines viticoles. Ici, des vignes d'une trentaine d'années ont donné un vin rubis à reflets violets qui s'ouvre sur des parfums de fruits rouges et des senteurs des bois. Plutôt rond, aromatique et long, un millésime à goûter dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la madone
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BÉRERD ET FILS
Le Bourg
69460 Le Perréon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 21 85
F: 04 74 03 27 19
@: bererd@terre-net.fr

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Le vin : Domaine de la madone, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.