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DOMAINE DE LA MADELEINE
2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la terrasse caillouteuse de la Têt, les bâtisses de la propriété et leurs parcs semblent de loin en loin veiller jalousement sur le bien viticole. D'un beau rubis à reflets violacés, ce vin est surprenant par ses arômes de cerise confite et de chèvrefeuille. Le fruit se retrouve en bouche; charnu, il apporte aussi une touche aigrelette très fraîche. Un tanin encore présent garantit à cette bouteille un bel avenir. On le servira sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la madeleine
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ASSENS
mas de la Madeleine chemin de Charlemagne
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 50 02 17
F: 04 68 50 02 17
@: domainedelamadeleine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la madeleine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.