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DOMAINE DE LA LOGE
Renaissance 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Millet, à la tête du domaine familial depuis cinq ans, exploite quelque 8 ha de vignes. Sa cuvée Renaissance est une sélection issue de ceps de quatre-vingts ans, plantés sur des argiles à silex. Si l'élevage en fût marque discrètement le nez de notes vanillées et grillées, les arômes d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs blanches tiennent toute leur place. Gras et fraîcheur se complètent harmonieusement au palais. Une élégante personnalité qui mérite d'accompagner des langoustes ou du poisson au beurre blanc. Une citation pour le pouilly-sur-loire 2006 (3 à 5 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la loge
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DU DOM. DE LA LOGE
Soumard
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 10 83
F: +33 3 86 39 05 49
@: david.millet0842@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la loge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.