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DOMAINE DE LA LOGE
2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans une cave aménagée dans une grande bâtisse de XIXes. que David Millet vous recevra. Il vous présentera ce pouilly-fumé très silex. Le nez complexe livre des parfums puissants et caractéristiques de pierre à fusil, nuancés de buis, de bourgeon de cassis et d'agrumes. La bouche allie, dans un fondu harmonieux, souplesse et vivacité, minéralité et notes végétales. La finale plaisante et persistante se montre légèrement mentholée. Magnifique expression du terroir, un vin qui ne laisse pas indifférent. La cuvée Renaissance 2007 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son élevage en fût raffiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la loge
GARDE :
-
PRODUCTION :
69000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DU DOM. DE LA LOGE
Soumard
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 10 83
F: +33 3 86 39 05 49
@: david.millet0842@orange.fr

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Le vin : Domaine de la loge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.