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DOMAINE DE LA LINIÈRE
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux anciens industriels, Anne et Mathias Wauquier, ont racheté en 2002 cette ancienne bastide du XVIes. et l'ont rénovée dans le respect de l'architecture périgourdine. Ils présentent ici leur deuxième millésime. Le nez complexe mêle un fin boisé aux senteurs de fleurs, d'agrumes et de fruits noirs. En bouche, la puissance des tanins dominés par le chêne l'emporte largement sur les arômes fruités. Cette structure permettra à ce vin de bien vieillir, et on conseille d'attendre deux ans pour trouver une harmonie complète.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la linière
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MATHIAS WAUQUIER
La Linière
24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 57 31 40
F: 05 53 57 31 40
@: wauquier_anne@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de la linière, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.